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农村臭豆腐的制作方法

  我国许多 乡村都是有做油炸臭豆腐的习惯性。可是伴随着人口数量的日渐都市化,乡村油炸臭豆腐的作法慢慢被大家忘却 。很多人爱吃纯正的乡村油炸臭豆腐,不清楚应该怎么办。今日我陪你返回經典 ,学习培训纯正乡村油炸臭豆腐的具体方法。

  农村味道豆腐的制作方式

  提前准备原材料

  做乡村油炸臭豆腐必须提前准备一些食物,例如白豆腐500g,食盐30g ,辣椒面,白胡椒粉及其生姜粉等 。除此之外,大家必须提前准备适当的纯粮酒。

  制做流程

农村臭豆腐的制作方法

  1、乡村油炸臭豆腐在制做时必须挑选品质比较好的白豆腐 ,它的材质要较为紧,假如白豆腐材质疏松,那般搞好的油炸臭豆腐也非常容易粉碎 ,口味也会较为差。

  2 、把准备好的白豆腐切割成尺寸匀称的格子,格子大农场最好是在2.5cm上下,随后把它放进整洁的簸箕中伸开放置 ,改好之后 ,要加入适量整洁的麦草,盖在水豆腐上边 。

  3、大概过10到半个月,把麦草除掉之后 ,就能见到水豆腐表层早已长出了许多 绿霉,也可以嗅到水豆腐发醇之后的独特味儿。

  4、把准备好的纯粮酒倒在碗中,把长霉之后的军用被子取下 ,放到纯粮酒中走一圈,让他们表层所有沾到纯粮酒。

  5 、把准备好的辣椒面,姜粉和花椒面 ,早已食盐放到一起均匀,把沾了纯粮酒的水豆腐放到朝天椒中滚两圈 。再把水豆腐放进到能够密封性的腌菜坛子中。

  6、把腌菜坛子放到荫凉的地区储放,半个月上下 ,里边的油炸臭豆腐就搞好,能够吃完,取下之后就问浓厚的异味 ,并且味儿香辣正宗 ,口味鲜嫩而经久不散,吃起來味道特别好。

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